パブ店長はレスキュー犬!

保護犬たちとの日々の暮らしと、想うことを、ありのまま。

バデ家のオスス麺

毎年、夏になると麺類が増える我が家。
元々パスタの登場回数が多いのですが、夏場は
毎日そうめんでいい という ^^; ヒトがいるため
益々増えるのです。
お中元でいただいたり、食べきれないからと実家から貰い受けたりして
せっせと消費してます(笑)


そんななか、今年は新顔登場☆
スーパーで見かけて、思わず買わずにはいられなかった!



オスス麺4


そうめん といったら 「 揖保の糸 」 ってくらい
有名で美味しい素麺ですよね ( 島原そうめんも好きだけど )


それが ・・・ これ、揖保の糸 手延中華麺


素麺より黄みがかっています。




オスス麺3


・・・ ので、出来上がりは普通の冷やし中華に ^^


普通にゆでて 水に晒すだけですけど、
かなり腰があって、モチモチで美味しい!!

冷水でジャッと洗って、添付のたれで ハイ出来上がり☆
しか知らなかったので(苦笑)
それより手間はかかるけど、比じゃないです。(あ、値段も少々・・・)

我が家の定番決定です。
買い物に行くたび、ついつい棚に手が伸びる ・・・ ^^;




つい手が伸びちゃった、といえば コレも。


オスス麺2


こんな笑顔がワゴンいっぱい溢れてるんですよーーーー。
どうしても素通りできなかった(笑)



よくある(3袋入りの)焼きそばよりも太い。
そして断面が四角い! ( ← 普通丸よね?)

オスス麺1


なんか、細麺の焼きうどんみたいな感じ?
だから食べごたえがあって、よかったです ^^



どっちも オススメです♪






ちなみに。自画自賛ですけど、我が家の素麺は激ウマです。
そうめんの概念がひっくり返ること間違いなし!自信ありマス☆
・・・ あ、私が茹でるんじゃないんですけどね(爆)
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昭和レトロな祖母の味

DSCN9699 (1)



たまーに食べたくなる、我が家のオムレツといったら コレ!

子供の頃はコレが正真正銘のオムレツだと信じて疑わなかった!!
・・・ って、これしか知らなかっただけですけど ^^;

祖母のあいちゃん から受け継がれてきた ( というか勝手に引き継いだ・爆 ) 味です☆

中の具は 豚挽肉と、たまねぎと、じゃがいもを
砂糖と醤油の甘辛な味で炒り煮したものです。

醤油ベースだから ごはんと合うんですよねぇ ^^


懐かしくて ホッとする ・・・

昭和レトロな祖母の味です








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家でつくったハンバーガー

手作りバーガーB.L.T



とりあえず定番なかんじで B.L.T ( + チーズ ) バーガー。

ブロックベーコンをちょっと厚めに切ってますよ~



GWに ( お弁当など持って ) どこかに行くかなーと思って
買っておいたんですけどね バーガー用のバンズ


手作りバーガーのもと



結局行かなかったので ・・・ 普通に家で食べました

最初に ↑ の B.L.T

次は 調子に乗って(笑) ボリューム満点オリジナル


手作りバーガーオリジナル


ベーコンが薄くなっただけで、とりあえず ↑ と同じ
ベーコン・レタス・トマトに 今度はとろけるタイプのチーズ
さらに 平たく焼いておいたハンバーグにスクランブルエッグも!

おなかいっぱいになりましたよ 。。







手作りバーガー豆腐バーグ


ラスト1個は ちょっと手抜きの “ 豆腐バーグの照り焼きバーガー ” 

冷凍の豆腐ひじきバーグを テリヤキっぽいタレで煮からめただけ


バンズさえあれば 実は手軽に美味しくできちゃう
なんかハマりそう ( 笑 )






実はこの写真、佐世保で “ 佐世保バーガー ” 食べた時に
おとなしく待っててくれたデンバニちゃんたちの姿なんでーす! ↓ ということでぽちっとお願い☆

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「生うに」の次はコレーッ!!

おいしいおいしい生うに のつぎは コチラ! ↓↓↓


からすみパスタ1


またしても頂き物。。。
生からすみからすみのほぐし をつかった

からすみパスタ



作り方はペペロンチーノと同じ要領ですね
最後に水菜と 瓶詰めの生からすみ を贅沢に投入し
盛り付けたら からすみのほぐし をパラパラ~


からすみパスタ2







実は からすみ初めて食べました!
こうすると まぁ、たらこパスタみたいな感じ?

からすみが結構汁気を吸ってしまう感じなので
オイルをゆで汁でのばすのを多めにしたほうがいいかも・・・
ほおぉ~ からすみってこういう味だったんですねぇ


バターや生クリームなどをつかった
クリーム系のパスタにしても美味しそうです


はぁ~ ご馳走さまでした~~






ウニに続き、やっぱりコレも同じ・・・
すっごい クンクン犬 になってたバーニーに対して
興味ないもーん って感じだったデンビィ ← 魚好きなんだけどねぇ



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美味しすぎるウニのどんぶり

!!!ウニ丼1


無言で一気に食べつくしました

それほど美味しかったの~



いつもお世話になっている方々からのいただき物

・・・ お世話になってるのに ・・・ さらにいただいてしまいました



↓ ↓ ↓  こんなふうに届きまして ・・・

!!!ウニ丼2

朝獲れたばかりのウニを そのまま海水とともに瓶詰めして
その日のうちに発送してくださるそうです




氷も一緒に冷蔵庫で冷すようにとの指示書きだったので



!!!ウニ丼3


こうして出番までスタンバイ



送ったよ~と事前に連絡をもらっていたので
ホタテとネギトロとともに 到着を待ち構えてました

もちろんその日のうちに ごちそうさま~


ちなみに 炊きたてごはんを酢めしにして
いりゴマを散らしたのだけど ・・・

海苔を敷いたら ウニ ( の味 ) がもっと引き立ったのにー と激しく後悔



でもでも 久しぶりに “ 潮の味 ” のするウニに感激したのでした





すっごい クンクン犬 になってたバーニーに対して
興味ないもーん って感じだったデンビィ ← 魚好きなんだけどねぇ





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心のバロメーター

元来 食べること が好きな私
最近まで あまりの忙しさに
少々ココロが病みかけてしまっていたようで
なにを食べても美味しく感じないという
ちょっと危険な状態に陥っていました




最近食べてないなー というメニューや味付けを思い出しながら
それをつくってはみるものの
どうもイマイチ ・・・ という日が続き


そんな中 ちょっとだけ “ 美味しいかも? ”
と思えた ひらひら豚肉の甘辛丼


ひらひら豚肉の甘辛丼





その後 ほぼ復活!となったのは
ひやむぎの揚げ出しナスのっけ


ひやむぎ揚げ出しナスのっけ




その日の朝とれたばかりのナスを
仕事でお邪魔したお客様からいただいたの♪


嬉しい&美味しいで 復活しました~



美味しいものを美味しいと感じるかどうか
食べることを楽しいと思えるかどうか

これは 私にとって心のバロメーターとなってます










しかし ・・・
今の私には 白い麺がフィラリアに見える






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ガッツリ!厚切りピリから豚バラ丼

お正月に食べ過ぎたって
最近ちょっと粗食だった気がする ・・・

だから風邪なんか引いたんだーっ
そのままだから スッキリ良くならないんだーーっっ


ということで
ガッツリ なごはんを食べることにしました



豚バラ丼



胡麻と海苔と ピリッと甘辛な醤油ダレがちょっと焦げた感じが
それぞれ香ばしくてたまらない~



これで午後の仕事はパワーアップ間違いなし!!



ちなみに
昨日の夜ご飯も こんな感じだったですけど







さて  雪が降る前に ちょっと仕事中断してお散歩行ってきま~す!
散歩でスタミナ消費しきらないように(爆) ぽちっとお願いいたします♪

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一足早く、お正月気分

伊勢えび解体



伊勢えび刺身



伊勢えび味噌汁





先週末の出来事。。

朝4時起きして仕事して
日中は 迷子ちゃんの捜索でドライブ&山歩き
戻って夜は22時まで仕事の打ち合わせで
も~限界 汗
ってことろで お客様からお土産いただいちゃいました jumee☆yippee4Ljumee☆yippee4R


ちっちゃいケド れっきとした伊勢エビちゃん 甘エビ
解体して お刺身☆
殻でダシをとって 味噌汁~★


今月は 数えるほどしかちゃんと寝てない jumee☆sweat1b
そんなときもあるし だからこそのご褒美だってことで Yeah




そして気付けば 今年もあと一日
昨日徹夜して年賀状書いて(苦笑)
結局片付けなんて何もできないで あぁ新年。。

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すみませーん、前回の記事のお返事は明るくなってから(爆)

朝っぱらから

デコの体調が思わしくなかったとき
私がヘコんでいてはダメだと
朝っぱらから こんなの食べたことがありました


朝っぱらから



バターをたっぷりとしみこませ
シナモンシュガーをまんべんなくふりかけて こんがり焼いて ← しかもグリルで!直火で!!
アツアツのところ さらにバターをのせて キラキラ

バターがじゅわぁ~~~っと キラリ
あぁ しあわせ jumee☆party1

たんぱく質とビタミンCで なんか栄養バランスも良いつもりになって~ jumee☆shy2



これで デコに笑顔が向けられる jumee☆point1e ってね






また 昼ごはんは手早く食べられるもの、準備も素早くできるもの
ということで重宝していたモノは (今も強い見方デス)
冷凍フォカッチャ
ゴルゴンゾーラチーズ と ベーコン&チーズ の二種
レンジでチン!できるのですが レンジは苦手なので
自然解凍後 トースターへ


朝っぱらから2


いつも多めに生野菜をちぎって サラダスピナーに溜めて(苦笑)いるので
盛り合わせるだけ ひゃっほぅ

この日は少し肌寒かったので これまた簡単に
カップスープ スープ♪ であったまりました







ちなみに、朝っぱらから
天ぷらでもとんかつでも何でもイケます jumee☆faceA180Ljumee☆faceA180R
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今日もクリック クリックON ありがとう jumee☆faceA206cLjumee☆faceA206cR

小さなしあわせ

小さなしあわせ2
                  クリームチーズと自家製レモンジャムのベーグル

こんなの食べたり





小さなしあわせ3
                                   メープルカフェモカ?

こんなの飲んでみたり





小さなしあわせ4
                              サバのトマト煮込みのっけ

こんなのまで つくってみたりすると





小さなしあわせが ちょっと増える





そして オーダーしていたフラワーボックスが

小さなしあわせ1

こんなふうに素敵に出来上がって

また 小さなしあわせが ちょっと増える





何かつらいことがあっても

こうした小さなしあわせを積み重ねていけば

明日は明るい





今日は 花嫁になるひとの

キラキラ笑顔をたくさんもらったから

しあわせも一気に積みあがって

これで今週は乗り切れると思う

1週間の折り返し地点












いつもソイ・ラテで我慢しているオーナーよゴメン 汗
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「ちいさな食ぱん」で大いなるシアワセ

先日 高校の同級生のYちゃんに
天然酵母のパンをいただきました jumee☆yippee4Ljumee☆yippee4R

実はYちゃんも一級建築士
私と同じように 同じ市内で設計事務所をしている
建築士仲間でもあります

建築の学校を出ても 正直建築業界に残る人は多くないんですが ・・・
(実際、友人のほとんどは離れてしまっています)

工業高校の建築科でもなく、普通科しかない高校を卒業した同級生(しかも女子!)が
そろって自分で設計事務所やってるって ちょっと珍しくないですか~ jumee☆SaturdayNightFeverL
ちなみに、隣の市では、やっぱり高校の同級生(男子)が設計事務所やってます アップロードファイル


さてさて、いただいた天然酵母のパンは
Yちゃんのお友達が ご夫婦で作っているんだそうで
オーガニックレーズンから天然酵母をおこし、国産小麦を使った生地で
バターや卵などの動物性食品と油を一切使っていないんだそう
今は 注文を受けた分だけ、工房で焼いているんだそうです


で、どんなパンかというと ・・・


小さな食ぱん1

【 豆とはちみつの小さな食ぱん 】

一辺 なんと7.5センチの立方体 小さな小さな食パンです

でもね、さすが天然酵母です ズシッと重たいのよ~ Yeah
蜂蜜を練りこんだ生地で 甘納豆が散りばめられています
レーズンのたねだから ちょっと酸味が強いですが
噛めば噛むほど味が出て おいしいパンでした~


そしてもう一ついただいた レーズンとくるみのパン
こちらはもう ゴールデンコンビ キラキラ ですから
もちろんおいしいんですが
これでもか!というほどのレーズンとくるみの量に とても感激 涙
こちらは全粒粉も入っているので 香ばしさがたまりませんでした~ jumee☆faceA167


小さな食ぱん2

【 レーズン&くるみ 】 は クリームチーズと柚子はちみつジャムをのせて ・・・


最近 極力パンを食べないように(大好きだけど買わないように)してきたので
久しぶりに大満足な私でした~

ちなみにこれは独り占め~ jumee☆loud laugh4jumee☆loud laugh1
だってオーナーレーズン嫌いだしぃ 甘納豆も嫌いだしぃ jumee☆faceA187Ljumee☆faceA187R


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大豆で和洋のお惣菜

前世、アナタは大豆でした

って言われても きっと納得しちゃうほど豆好きな私 jumee☆shy2

花豆などの煮豆全般、あんこ(小豆)など
豆ならみんな好きだけど

お正月には必ず黒豆も炊くし ひたし豆 ( 青大豆 ) もつくる 手
やっぱり大豆ファミリーが 特別ダイスキな私です jumee☆faceA167


今の時期、味噌作りのために
生協の宅配で1キロ入りの国産大豆を扱うので
私は煮豆にするために購入します

やっぱり今年も買っちゃいました!


そして作っちゃいました 昆布豆~

昆布豆

ちょうど、暮れに巨大なコンブ 昆布 をお歳暮に頂戴したので
使わせていただきました~


大豆の良いところは
水に一晩漬けて戻したあとは
軟らかくなるまでに それほど時間を要しないこと
煮汁で煮込むことを考えると
沸騰後15分程度で 下茹で完了 ナイス って感じです


大量に作ったんですけど ・・・ 実は私専用 jumee☆loud laugh4jumee☆loud laugh1
だって、オーナー嫌いなので 汗

そして今回の出来は 納得いかず 真暗
気持ち硬めになってしまったので、もう1回つくって
上階のオーナー母と実家にもおすそ分けです


さてさて じゃぁオーナーは?といいますと

こうすれば食べてくれま~す 絵文字名を入力してください

大豆ケチャップ煮

大豆のケチャップ煮 ?

ひき肉と、下茹でした大豆と、きのこ数種 ( 今回は エリンギ ・ しめじ ・ えのき ) を炒めて
野菜コンソメと酒 ・ みりん ・ ケチャップ ・ ソース ・ 蜂蜜で煮て、塩 ・ 胡椒で味を整えます
最後に大葉のみじんをサッと合わせて出来上がり 料理

トマト缶を入れると 『 大豆のトマトシチュー 』 みたいな感じで
それはそれで また美味しいですよ~
そのときは、大葉の代わりにパセリでどうぞ♪


そういえば、毎晩納豆も食べるし 【 ダイズダイスキファミリー 】 だな グー


えっ?ファミリーなら もうお一方??


あ~ そうそう、このお方もモチロン 絵文字名を入力してください

納豆くん

毎日食べてるもんね ビーグル(しっぽ)



今日も絵文字名を入力してくださいぽちっとクリックON おねがいいたしま~す jumee☆faceA78
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ふぐラーメンで福を呼ぶ!

今回のオーナーの出張先は 山口
山口といえば ふぐ フグ提灯
あははっ そのくらいしか知らないの
山口のみなさんゴメンなさいね 焦る3

ということで、今回のお土産は
ふぐ雑炊のもと と ふぐラーメン



ふくラーメン1

さっそく今晩は ふぐラーメン ラーメン にしました~
ほんとに 「ふく」 って書いてある~ !
縁起をかついで? 「ふぐ」 じゃなくて 「ふく」 と??書くんですか???





ふくラーメン2

見えますか~? フグ提灯 ふぐちゃんの身が入ってます うれしい

ピリカラ味だということだったので
卵は茹でずに生のままにしました
そして、甘いさつまいもさつまいも も入れちゃいました jumee☆shy2

お味のほうは ・・・
スープは醤油ベースで ふぐがピリカラ(っていうか、かなり辛いっ)の味付けになってます
麺はまっすぐの細めんで、記載時間通りでちゃんと美味しくできました
時々、時間通りなのに、どうにものびてしまうときがあるんですよねぇ アップロードファイル

おいしいし、あったまるっっ グー!
これで  も漏れなく付いてくるといいのになぁ jumee☆loud laugh4



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